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撰文：曾郡秋
粵華軒佳餚祕笈大公開
老闆周華健難忘雞肉飯
農曆年將至，對身兼歌手、製作人、餐廳老闆等身分，事務繁忙的周華健而言，是和家人歡度的最佳時光，因為只有這個時候，他才有辦法挪出空檔，和家人快快樂樂吃頓年夜飯。
最難忘１３年前年夜飯 和老婆吃路邊攤雞肉飯
回憶起生平中最難忘的一頓年夜飯，周華健將思緒拋回１３年前的那一段時光，那時候的他，剛從學校畢業，又恰巧在過年前接了一檔秀。當時新婚的周華健夫婦，尚未脫離學生時代的生活習慣，並未為年夜飯做準備，「在外求學的學生時期，很少會特別準備年夜飯，總是幾個好友相互邀約，不是到你家去吃，就是到我家去打打牙祭，要不然就吃宿舍準備的伙食。」他笑著道：「沒想到那天作完秀，我們夫婦倆才發現，糟了！這時候連吃飯的地方都找不到了。」
他回憶１３年前的台北，和太太在街頭繞啊繞的，菜市場休市、小吃餐廳打烊，就連７－１１、麥當勞、肯德基等速食店也少之又少，要找到一處可以用餐的地方，實很困難。找了老半天，他們終於發現街角一家賣雞肉飯的小攤還有營業，於是買了兩碗雞肉飯，而這兩碗雞肉飯，卻成了讓周華健印象最深刻的年夜飯。「我和老婆一人一碗，我吃了一碗，但老婆吃了半碗就吃不下，然後我也把她那半碗雞肉飯給吃了。在那時候，我們的年夜飯真的只有那兩碗雞肉飯可吃，但讓我很感動的是，老婆還特別分了半碗給我．．．．」說到這裡，他收起了方才爽朗的笑容，若有所思地沈默了起來。
吃年夜飯是與家人團聚 很喜歡在台北過春節
隔天，周華健馬上到林森北路買了一堆現成的年菜，犒賞自己和老婆的胃。往後的幾年，不管事業有多繁忙多累，每到了農曆年，他和老婆總會記得要為「年夜飯」做準備，講到這兒，周華健又恢復了方才高分貝的爽朗笑聲，「很有趣吧！雖然我老婆是外國人，但我們還是一樣過中國人的節，年夜飯對我來說很重要，因為這是和家人相聚的重要時刻，家對我而言，就是一切的來源。」
雖然家鄉在香港，但周華健也很喜歡在台北過春節，原因無他，因為過年時期的台北特別安靜，沒有塞車、沒有人潮，就好像一個讓人好好休息的地方，「那時候的感覺，O的安靜，整個台北市就像是我的。」
但今年，因為接了一場拉斯維加斯的秀，周華健準備趁這一場秀結束後，直接返回家鄉香港過新年（華健最後的行程是全家到妻子康粹蘭娘家丹佛市過年），「雖然這次不能在台北過年，不過我也有一段時間沒回香港過新年了。」接著他又說道，「不管是怎麼樣過年、吃了甚麼年夜飯，我永遠無法忘懷那一碗半的雞肉飯滋味。」
粵華軒網羅港廚精英 每天下午客人大排長龍
位於復興南路一段的粵華軒，老闆正是周華健，這家餐廳網羅了香港廚藝界的各地精英，從一般廚房到點心房師傅，都能燒出相當精緻且道地的廣式佳餚，每到下午三、四點鐘，還有許多客人大排長龍等著道地港式點心呢！
粵華軒介紹：
粵華軒是華健在台北投資的一間廣東菜館，以「純港式飲茶」和「廣府料理」為賣點。自去年七月開業以來，其門如市。
粵華軒座落台北市大安區復興南路一段２８３號二樓，是一間小巧別緻的好去處，各位喜愛華健的朋友們，如果你們或豸籵鴠x北公幹或遊玩，別忘了地址和訂座電話：０２－２７０２９９８８。也許一個不小心會在那裡碰到華健呢！
粵華軒廚師推介：
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富貴鮑魚卷
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